服务项目 |
玫瑰鲜花饼,经典鲜花饼,云腿鲜花饼,各种口味鲜花饼 |
面向地区 |
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云南哪家鲜花饼
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。
鲜花饼的制作缘起300多年前的清代，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。由玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。
云南特别的特产就属一年一季开采的鲜花制作的酥饼，云南先科学校面点培训，配方制作延续了16年，从开采——储存——制作，道道精心，层层讲究。
采摘
食用玫瑰花的采摘是一项十分讲究，在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。
储存
采摘下的玫瑰花经过初步的筛选，便需进入冷库储存或直接加工。
制作
鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
昆明市呈贡区，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，充沛的日照，得天厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了条件。学鲜花饼就到昆明飘味香餐饮培训学校。
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