云南包子培训学校安宁学包子技术安宁哪里可以学好吃的包子技术
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更新时间：2017-12-18 12:55:58 信息编号：125359901

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价格：
1.00 元
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
包子怎么做,包子技术哪家好,学做包子多少钱,包子培训加盟

吴梦诗

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详情介绍

服务项目	一对一教学,手把手教学,一次性收费,包学会	面向地区	云南昆明	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

云南包子培训学校安宁学包子技术安宁哪里可以学好吃的包子技术

咨询电话：183.1415.5771【同号】
咨询人：吴经理
咨询：2756.8858.45
公司官网：
公司地址：昆明市五华区小菜园146号1栋2楼（林海快捷酒店旁）

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有两种发面的方法:

1.用面肥发面(通常叫大碱发面)

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.

2.用酵母发面(通常是快速发面法)

.配料:面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克.

做法:

(1)将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.

(2)在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

(3)待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.

(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

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