猪肚鸡火锅好吃吗
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更新时间：2017-12-18 12:55:58 信息编号：115310381

价格：
面议
服务类型：
餐饮小吃培训
类型：
其它
关键词：
猪肚鸡火锅技术培训

吴梦诗

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猪肚鸡火锅好吃吗

服务项目	猪肚鸡火锅,昆明香华小吃	面向地区	云南昆明	服务类型	餐饮小吃培训
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

咨询电话：183.1415.5771 咨询人：吴经理咨询：2756.8858.45

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猪肚鸡火锅的做法
主料:猪肚一个柴鸡 250克辅料:白胡椒15克姜葱适量
做法:
1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚,将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。
2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。
3、鸡肉洗净氽水去血,将姜片和葱段塞入鸡肚,然后一起塞入猪肚,用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。
4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内,加入开水,煮沸后小火煲一个半小时,取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中,再煮10分钟左右,加盐调味即可。
5、小料:葱末、姜碎、盐和少量芝麻油,加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料,很香哦):如果坐月子,还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药,具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。

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