在哪里可以学习水晶泡鸡脚
自制泡鸡脚的做法
1.鸡爪洗净,去指甲,从中间对半斩,这样能更入味
2.把胡萝卜切成条,香芹去叶切成段
3.准备八角,香叶,花椒,蒜头,小米辣
4.把上面3的所有材料放锅里水煮开后放入鸡爪,大火煮8分钟左右
5.捞出用冷水冲洗(这样鸡爪更有嚼劲)放在一边待用
6.小米椒切小段,蒜切粒,加入一匙盐,1克花椒,5滴白醋。凉白开里放入胡萝卜段和香芹段(香芹段可以用开水煮半分钟)搅拌均匀
7.加入放凉的鸡爪
8.找个器皿装起来,放12个小时就可以开吃了·完成!
烹饪技巧
1,鸡脚煮的时候不要煮太久,水开后用大火煮5到8分钟就可以.
2,不喜欢吃胡萝卜香芹的可以选用其他食材,个人比较喜欢用胡萝卜是因为它脆脆甜甜的,可以中和小米椒的辣,放芹菜的话也会比较香.
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