香酥鸡培训学习哪里好
三黄鸡一只800克、葱50克、姜25克鸡蛋2个、干淀粉适量、花椒5克桂皮2克、八角2克、香叶1片、盐8克酱油25克、黄酒20克、白糖10克12、黄瓜切细条，大葱切细丝，甜面酱加点白糖、香油和清水蒸几分钟备用烹调油适量
13、稍微晾晾用片鸭刀先将鸭胸部分的皮片下来切块，然后再片鸭肉也就是脆皮一份、纯肉一份、有皮有肉一份，接下来就是配着甜面酱和葱丝用烤鸭饼卷起来开吃
三黄鸡一只2～3斤
食用油
花椒1小把
葱2根
盐2勺
姜2片
水适量
糖1小勺
料酒2勺
八角1个
香叶2片
草果1个
酱油3勺
辣椒2个
1、花椒放入锅内干炒，香了之后拿出来用擀面杖碾碎
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2、鸡处理干净，加入碾碎的花椒和除花椒外的辅料一起腌3个小时
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3、取出鸡洗净，放入一个比较深并可以蒸的容器，加入辅料二，放水的量要刚好没过鸡，用中火蒸45分钟
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4、蒸完后不用捞起来，浸泡10小时以上，夏天的话要放入冰箱，以免食物变质
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