红烧鱼的家常做法-秘制配方
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
【红烧鱼培训内容】
1、鱼的处理；
2、多种配菜的处理；
3、鱼的预处理；
4、红烧鱼的制作。
5、可以搭配水煮鱼、火锅鱼等一起学习。
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