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变态烤翅，也有的人称之为BT（辣）烤翅，取“变态”两字的汉语拼音首字母所成，烤好的原味鸡翅涮上BT辣油，再双面撒上劲爆猛辣够劲的

辣椒碎，辣的，是年轻人喜欢挑战自我极限。
变态（辣）烤翅，也有的人称之为BT（辣）烤翅，取“变态”两字的汉语拼音首字母所成。
为什么叫变态（辣）烤翅呢？实际就是烤好的原味鸡翅涮上BT辣油，再双面撒上劲爆猛辣够劲的辣椒碎，辣的，辣的劲爆，辣的变态，是

年轻人喜欢挑战自我极限。
年下半年，北京城骤然掀起一场烤翅风，学校边、胡同口、小区外、商业街随处都可见名类繁多的烤翅店，并且家家烤翅店生意兴隆。烤翅异

常火爆的现象更引发了多方媒体的大肆报道，推波助澜。一时间，各种风味的烤翅如雨后春笋般纷纷破土而出，甚至将京城烤翅分为东西、南北、中

西各派，经营者、食客、媒体各撑起一片烤翅江湖，门派林立演绎翅风翅雨。
2007年，烤翅之风兴起之势愈演愈烈，席卷全国。各地纷纷效仿京城，河北、天津、广东、福建、浙江、江苏、河南、四川、山东、武汉、陕西

???甚至一向以烧烤树一帜的东三省和新疆、内蒙等地，烤翅之风也是风雨再起，呼啸江湖！
时至今日，烤翅俨然已成为北京乃至全国的一道风味特，别具一格的特色小吃，而变态烤翅更以其特的口感和文化意蕴受到大众尤其是年轻

人的追捧与喜欢.
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