服务项目 |
中餐,面点,冷饮奶茶,西点烘焙 |
面向地区 |
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凉菜卤菜做法大全技术培训
昆明飘味香餐饮培训学校
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四川凉菜卤菜做法大全 技术培训 核心技术指导 四川凉菜卤菜秘制配方
凉菜卤菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简便方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可，是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。
卤菜培训内容：
1、传授川味卤菜、香料的选择与识别。
2、二十多种香料的搭配与制作。
3、如何熬制鲜汤，以及如何调色，增香。
4、卤水的制作以及多次使用的方法。
5、各种卤制品的加工与卤制方法。（如鸡，鸭，猪蹄，猪头肉，猪耳，猪大肠，鸭脖，鸭爪，鸭头，兔头，豆干，藕片，海带等）
6、卤水的保存方法的方法。
昆明飘味香场地宽广，设施设备，师资力量强大！学习项目多样化早餐 中餐 晚餐 宵夜 面点 西点 饮品和市面上可以见到的300多种小吃技术在飘味香都有的师傅教学！
加可以看学员作品和教学视频哦
咨询人：管老师
地址是：昆明市 官渡区小板桥社区 云大西路90号创业大厦对面二楼
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