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传统的米糕做法大全
米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。
米糕,是中国汉族传统小吃食品之一,拥有很悠久的历史。随着社会的发展,很多美食小吃也经过了各种改造,就连简单的米糕也有了N多种不同的做法,融入了很多现代特色进去,有些已经远胜以前的味道了。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
中国称米糕为年糕或粘糕,日本人称“饼”,韩语的年糕发音和dog差不多,英语中“年糕”的翻译是rice cake,意思是米糕,很贴切。米糕是一种传统小吃食品,是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。
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