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热干面
热干面是武汉特色小吃,与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。
简介
热干面
热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的小吃,武汉人对它的感情,就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。尽管美味,但是身处外地的朋友并无法享受到这份福气,因为它只能现做现吃。
热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是,诱人食欲
营养价值
1.富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;储存和提供热能,维持大脑功能的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质;,增强肠道功能。
2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、神经和系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3.其他功效:补充营养。
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