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桂林米粉做法桂林米粉培训哪家好昆明香华餐饮培训

更新时间:2017-06-24 13:22:11 信息编号:120450599
桂林米粉做法桂林米粉培训哪家好昆明香华餐饮培训
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服务
免学习原料费,传授配方,真材实料,毫无保留
面向地区
原产地
云南
包装系列
简装系列
生产日期
不断更新
净含量规格
2500g
种类
牛肉干/牛肉条
制作工艺
腌制
咨询电话:183.1415.5771 咨询人:吴经理 咨询 :2756.8858.45

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桂林米粉 (广西桂林小吃)
桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其特的风味远近。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

起源
桂林米粉
传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠,灵渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好,爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看,哇,漓江里的鲤鱼用手就可以捞到,于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼,又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗,秦始皇在漓江上游了半个月,杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳,发誓要把秦始皇的游船拱翻,让他葬身鱼腹!河伯知道了警告说:“帝王之事乱来不得,你赶紧另想办法吧“。鲤鱼王急中生智,用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫绝,从此桂林米粉就问世了

特风味
传统的桂林米粉,米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统,优于传统,以的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势,这也是桂林米粉所要具备的特口感优势。

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公司地址:昆明市五华区小菜园146号1栋2楼(林海快捷酒店旁)

昆明香华餐饮管理有限公司 8年

  • 职业技能培训,美食小吃
  • 云南省昆明市五华区小康大道江东华龙人家5幢1单元102号

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