关键词 |
酪蛋白酸钠厂家,湖北酪蛋白酸钠,酪蛋白酸钠厂家用量,酪蛋白酸钠厂家添加量 |
面向地区 |
型号 |
25kg |
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保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
酪蛋白酸钠是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，也称为酪朊酸钠或干酪素。它是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高
酪蛋白酸钠无明确的化学结构式，在电泳分析中至少有20种不同的磷蛋白组分，主要组分为α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的混合体。
工业：在工业领域，酪蛋白酸钠可能用于制造涂料、油墨、胶黏剂等，以提高其性能和稳定性。然而，具体的应用和效果还需进一步研究和验证。
用途：酪蛋白酸钠广泛应用于各类食品中，如椰子汁、杏仁乳、面包、饼干、西式点心、炸面包圈、巧克力等。它不仅可以作为增稠剂和乳化剂，还可以作为营养强化剂。
用法用量：具体的添加量取决于食品的种类和工艺需求。例如，在椰子汁、杏仁乳等饮料中的使用量通常为0.2%～0.3%；
酪蛋白酸钠，也称为酪朊酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐。它是一种白色至浅黄色的粉末，无臭、无味或微有特异香气和口味，易溶于水。
