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生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
天麻提取物是一种饮料和食品添加剂。兰科植物天麻Gastrodia elata Blume. 的干燥块茎。春季4～5月间采挖为“春麻”；立冬前9～10月间采挖的为“冬麻”，质量较好。挖起后趁鲜洗去泥土，用清水或白矾水略泡，刮去外皮，水煮或蒸透心，切片，摊开晾干。
茎皮纤维坚韧，可制绳索；茎干的木质部分可作造纸原料；其肉质花可以加工成为可口的果汁、果酱、果冻、果酒等，而且加工容易，除酿酒外，上述食品家庭都可自制；花中可提取色素，应用于糖果、饮料中，稳定性好。种子可榨油供工业用和食用，萼片是饮料、食品的原料。枝条的茎皮纤维可作纺织原料。
