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金健原装泰国茉莉香米是一种的大米品种，产自泰国。它以其特的茉莉花香气和口感而。这种大米具有细长的颗粒和柔软的口感，口味清香，米粒透明度高，煮熟后米粒饱满且不易粘连。金健原装泰国茉莉香米适合用来煮饭、煲粥等各种烹饪方式，是许多家庭和餐馆的大米品种之一。
茉莉香米煮熟后质地湿润柔软，略带甜味。煮熟后有点粘，但因为支链淀粉较少所以其粘性不如糯米。茉莉香米的粘性大约是美国长粒米的三倍。茉莉香米的柔软性取决于含有淀粉醣的分量，一般米中的淀粉由胶淀粉（amylopecin）和淀粉醣以1%-28%的分量组成。分量太低，米将会太软，反之，若太多，米就会太硬。茉莉香米的淀粉醣的含量为13%-18%，这个含量刚刚好。
茉莉香米和泰国香米是两种备受喜爱的大米品种。虽然它们都有着特的香气和口感，但在一些关键方面存在着明显的区别。
泰国茉莉米和我们平时比较，常吃的国产米或者日本米相比有一股清新的香味，而且茉莉香米是一年只有一季的，白米则是一年多季，且吃且珍惜~煮完之后的茉莉香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米则会散硬一些，喜欢吃哪种全凭个人喜好。
茉莉香米的适用人群
一般人均可食用
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食。
大米它是我们的主食之一，市面上有着各种各样的大米，其中像茉莉香米就是受人们欢迎一种，这种大米它有着粒形修长和蒸煮后香味扑鼻的优势。
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