关键词 |
重庆老重庆火锅底料,石峰区重庆火锅底料批发供应,栾城重庆火锅底料批发供应,鸡泽县重庆火锅底料批发供应 |
面向地区 |
原产地 |
重庆 |
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品牌 |
桥头 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
说起火锅,大家想到的肯定是重庆火锅了,对于生活在巴蜀之地的人来说,可能火锅里辣油的红色才是他们心中正的“中国红”。
博大精深的美食一直让国人引以为豪,也征服了不少外国人的舌头和胃。不同地区的美食往往带有浓厚的地方气息,江浙美食细腻温婉,甘陕风味豪放粗犷,而热情奔放,红红火火的,必然是辣中有麻、麻中带香的巴蜀火锅了。
火锅受欢迎的原因,除了可以让一群人环聚周围分享美食,还有食用过程中强调的一种参与感。相比其他多数美食呈上时已是成品,火锅更像是一种过程——将食物按顺序投入锅中等待它们变熟再放入蘸碟然后食用,“吃”成为了一串动作组成的流程。这种食用方式其实是一种相对古老烹饪方式的延续。西周时期,在祭祀和庆典上,人们就会围绕在大鼎周围,分食鼎中煮熟的牛羊肉。
经过加热的孜然粒,会产生特有的坚果香味儿,比生孜然粒更香。不过,孜然的味道特别容易挥发,耐不住长时间的加热,所以,放在火锅中的孜然只能提供开场时热烈的气氛,随着涮品下锅,它们的味道就越来越淡了。如果想维持那种特别的味道,恐怕还得不时加入一些孜然粒。此外,孜然中除了鲜味和香味,也有一些苦味物质,如何取舍,还得看个人喜好。