关键词 |
荆州牛油火锅底料,供应麻辣火锅底料厂家电话,黔东南商用火锅底料厂家报价,钦州供应泡椒火锅底料供货电话 |
面向地区 |
火锅底料十、火锅店,餐饮公司底料批发,定制、生产、供应火锅底料,四川火锅底料批发、一次性红油、火锅底料代加工、串串香底料等!
来重庆寻火锅底料,就来重庆火锅底料厂家多年火锅底料炒制工艺,研发70余种不同味道的麻辣火锅底料,专注于火锅底料批发,做特色重庆老火锅底料,是味道丰富的重庆火锅底料生产商。
公司严格按照国家食品法执行标准生产、定制多种火锅底料,公司在国家质量管理的框架内,制定出台了一系列符合国家标准的食品质量规范。
重庆火锅底料配方
原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克制法:1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~15小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口,水盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底料。
牛油红油是重庆火锅里灵魂性的一部分,好的牛油红油能让重庆火锅更加入味,更加。 重庆和策餐饮管理有限公司在牛油红油制作方面甚至是在重庆火锅底料制作方面所展示出来的优势是很大的。而且重庆掌邦还在串串香底料、炖煮调料等方面也做得很好。
能做出重庆火锅底料加工厂家有很多,但是能将整个过程做得十分的没有几个。 重庆和策餐饮管理有限公司以自己的特地理优势、严格地选材过程以及的配送方式赢得越来越多顾客的喜爱,选择 重庆和策餐饮,您一定会享受到酣畅的饮食体验,得到的服务。
昆明本地牛油火锅底料热销信息
站内来访